Risotto aux cèpes

 

Risotto aux cèpes extra !!

INGREDIENTS :

1 OIGNON ou ECHALOTE

40 gr BEURRE

40 gr HUILE D’OLIVE

320 gr RIZ ROND SPECIAL RISOTTO

UNE BONNE POIGNEE DE CHAMPIGNONS SECS OU CONGELES

100 gr DE VIN BLANC

900 gr D'EAU

1 BOUILLON CUBE DE VIANDE OU LEGUMES

1 cc DE SEL

40 gr DE PARMESAN RAPE

Faire tremper vos champignons (s'ils sont déshystratés) dans les 900 gr d'eau chaude et réserver

Mixer un oignon/échalote 3sec/vit 5.

Ajouter 20 gr de beurre et l'huile d'olive dans le bol et faire revenir 3mn / 100° / vitesse 1

Ajouter le riz, programmer 3 mn/100°/sens inverse/vit1, en ôtant le gobelet du couvercle

Ajouter le vin, programmer 1 mn/100°/sens inverse/vit1 en ôtant le gobelet du couvercle

Ajouter les 900 gr d'eau et les champignons réhydratés (ou décongelés), le cube, le sel et programmer 14/15 mn/100°/sens inverse/vitesse1.

Poser le panier sur le couvercle pour éviter les projections, en ôtant le gobelet.

Placer le risotto dans un plat, mélanger avec 20 gr de beurre et le Parmesan.

Servir aussitôt, un risotto n'attend pas !