MOUSSAKA DE LENTILLES
A tester d'urgence !
120 gr de Parmesan (ou gruyère)
50 gr Huile d’Olive
1 gros oignon (200 gr)
3 gousses d’ail
1 poivron vert ou rouge (facultatif)
300 gr de tomates pelées au jus
2 aubergines (400 gr)
200 gr de lentilles (corail ou brunes)
120 gr de vin rouge
1 c. à soupe d’origan (ou d’herbes de Provence)
2 c. à café de sel
½ cc de poivre
40 gr de beurre et 40 gr pour beurrer le plat
500 gr de lait
40 gr de farine
Faire préchauffer le four à 200°
Râper le fromage dans le bol 10 sec / Vit 10, le réserver
Mettre l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le poivron dans le bol 5 sec / Vit 5
Ajouter les tomates, mixer 2 sec / Vit 5, puis rissoler 8 mn / 100° / Vit 1
Couper les aubergines en rondelles de 1 cm et les disposer sur les plateaux vapeur , de manière à laisser des trous libres pour laisser passer la vapeur.
A la sonnerie, ajouter les lentilles, le vin rouge, l’origan, le sel et le poivre dans le bol.
Mettre les plateaux vapeur en place et cuire 20 mn / Température Vapeur / Sens inverse/ Vitesse Mijotage
A la fin de la cuisson, disposer un lit d’aubergines au fond de votre plat à gratin préalablement beurré et recouvrir du mélange précédent.
Il n’est pas nécessaire de rincer le bol.
Verser le lait, le beurre et la farine dans le bol et faire cuire 8 mn / 90° / Vit 4 (en ayant enlevé la fonction sens inverse)
A la sonnerie, ajouter 60 gr de fromage à la sauce et mixer 5 sec / Vit 4
Napper les lentilles avec la sauce et saupoudrer du fromage restant,
Enfourner pendant 30 mn à 200°
Servir chaud.
