Chandeleur - Crêpes Suzette à la mandarine

Crêpes Suzette à la mandarine

Temps de préparation : 6 min + Momix : 8 min 30 sec

Pour la pâte :

125 g de farine

250 g de lait

12 g de beurre 

2 oeufs

1 c. à café de sel

1 c. à soupe de Grand Marnier

2 c. à soupe d'huile (neutre)

Pour le sirop : 

2 mandarines (quartiers + zestes)

50 g de beurre

1 c. à soupe de Grand Marnier

50 g de sucre en poudre

Pour la pâte :

• Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec vitesse 5. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure.

Pour le sirop :

• Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 mn vitesse 10 et programmer 20 min à 100° vitesse mijotage.
• Fourrer les crêpes avec ce sirop, en ajoutant éventuellement quelques quartiers de mandarines détaillés en suprêmes pour apporter un peu de fraîcheur. Servir tiède.