6 février 2010
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Crêpes Suzette à la mandarine
Temps de préparation : 6 min + Momix : 8 min 30 sec
Pour la pâte :
125 g de farine
250 g de lait
12 g de beurre
2 oeufs
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de Grand Marnier
2 c. à soupe d'huile (neutre)
Pour le sirop :
2 mandarines (quartiers + zestes)
50 g de beurre
1 c. à soupe de Grand Marnier
50 g de sucre en poudre
Pour la pâte :
- Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec vitesse 5. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure.
Pour le sirop :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 mn vitesse 10 et programmer 20 min à 100° vitesse mijotage.
- Fourrer les crêpes avec ce sirop, en ajoutant éventuellement quelques quartiers de mandarines détaillés en suprêmes pour apporter un peu de fraîcheur. Servir tiède.
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